1、將四季豆摘好洗凈，用沸水焯洗1-2分鐘，撈出（綠葉青菜可以省略此步驟） 。肉切成絲，待用 。
【炒青菜保持綠的方法 炒青菜保持綠的方法簡(jiǎn)述】2、油鍋煸炒蒜頭和肉絲，肉絲變色時(shí)放入四季豆 ， 同時(shí)加入約3g小蘇打 ， 大火快速煸炒 。同時(shí)放鹽、雞精等，煸炒3分鐘左右即可 。
3、待出鍋時(shí)加香油少許，一盤(pán)顏色翠綠的四季豆就好了 。
4、如果是青菜炒好之后要放一陣才吃 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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