
1、老寧波立夏吃“腳骨筍”是諸多習俗中不得不提的一個 。
“因為這個習俗和其他地區有明顯區別 。換句話說,是寧波特有的 。”節氣習俗的形成往往是以農時為基礎設置的,關系生產活動的時序、方式,節氣飲食習慣的養成又跟當季可收獲的作物有密切關系,而節氣習俗往往又寄托了人們的美好愿望 。立夏至,農忙開始,大家自然希望“腳骨健”(身體康健),因此吃“腳骨筍”也成了民間祈求健康的一種借代 。
雖然現在很少有人要干農活,但吃“腳骨筍”的習俗還是被牢牢記住 。無論是用傳統的烏筍、野山筍,還是用常見的雷筍,吃“腳骨筍”的重點還在于形狀,將筍拍裂成扁形 , 切成 4厘米左右一段,形同腳骨,吃了才能“腳骨健健過” 。
2、和吃“腳骨筍”相比,煮烏米飯顯得有些小眾,而它的小眾主要是因為用來做烏米飯的烏桕葉在城市里罕有 。摘烏桕葉和采茶相似 , 要挑顏色有些發紅的嫩芽,“立夏剛好是它發芽的時候 , 等過了立夏 , 芽就老了 。”
將摘下的烏桕葉洗凈、揉碎,浸泡在水中12~24小時,然后過濾瀝干 , 和糯米放到一起蒸煮,就成了烏米飯 。“別看烏桕葉平時沒有味道,可一旦蒸成飯,香氣撲鼻 。葉子越多 , 顏色越深,香氣就越濃重 。”蔣偉定還記得 , 過去人們還會把蒸好的烏米飯搗爛鋪平,切成各種形狀 。
因為在立夏這天,是夏季滋補最關鍵、最重要的開端 。
3、五彩絲線 , 兜住一個熟鴨蛋,人手一個,看見朋友手上的蛋,撞一下,碰碎蛋殼 。立夏這天 , 孩子們都喜歡玩這樣的斗蛋游戲 。蛋分兩端,尖者為頭,圓者為尾 。斗蛋時蛋頭斗蛋頭,蛋尾擊蛋尾 。誰的蛋被擊破誰就輸 , 誰的蛋一直堅持到最后都沒破 , 誰的蛋就為王 。
因為簡單易行,寧波人立夏吃蛋的習俗一直沿襲至今 。除了吃蛋,寧波人還要吃青梅、竹筍、海螄 。“據說吃青梅有明目的功效,竹筍、海螄(生長在本地海域的一種貝類動物)可以讓腳骨強壯 。”
騎門檻
“立夏,桌子板凳往外拉 。”按照老底子的習慣,立夏當天,寧波人有在立夏當晚到院落里乘涼的習慣,而父母還要讓孩子騎坐門檻,據說,這樣能消除百病 。
【寧波夏天是幾月份 寧波立夏的風俗】光坐門檻圖吉利還不夠,大人們往往還愛給孩子們一點額外的“功課”———吃“腳骨”筍或吃上一碗清涼的菜羹 。羹湯性涼 , 傳說立夏吃了,一個夏季可保持皮膚光滑,不生瘡癤,而立夏吃“腳骨”筍有“腳骨健健過”之意 , 也是民間祈求健康的一種借代 。
