金華火腿怎么保存?可以放冰箱冷凍嗎金華火腿怎么保存_火腿

1、金華火腿是發(fā)酵食品，便于攜帶和貯藏。但消費者買回后要使腿質不變，火腿不能長期放在日光直射、高溫、近火、煤煙飄熏處或潮濕的地方，通常應懸掛在室內陰涼通風干燥而清潔的地方。
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2、火腿肉面上的發(fā)酵層，不但不會影響火腿肉質和香味，反而能起防腐、防蟲、防干裂、防污染等保護作用，平時不必揩刮，只要在食用前削刮掉即可。
3、火腿存放時，應在封口處涂上植物油，防止脂肪氧化；再貼上一層食用塑料薄膜，以防蟲侵入。