碳化糖和白砂糖有什么區別碳化糖和白砂糖有什么區別圖片_生活知道

1、碳化糖和白砂糖區別在于成分不同，碳化糖是指采用碳化法生產而成的白砂糖，是目前國際流行的健康糖；白砂糖是以砂糖回溶加工精制而成，具有純度高、潔白、晶粒幼細、速溶等特點。
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2、碳化糖是白砂糖的一種，純度較硫化糖高，因此質量更好，保質期更長。碳化糖制作工藝所除去的非糖物質比硫化糖多，所制得的成品糖含硫少，能久貯不致變色。
3、碳化糖制作流程比較復雜，需用機械設備較多，耗用石灰和二氧化碳量較多，因而生產成本較高。