1、珍珠奶茶里的“珍珠”一般是木薯淀粉做成的 。
2、珍珠奶茶里的“珍珠”俗稱“粉圓” ， 是一種以淀粉為主要原料制成的粉圓產品 ， 其中木薯淀粉是最為常用的一種 ， 另外為了豐富口感 ， 還會加入一些小麥蛋白和食品添加劑 。
3、市場上正規銷售的木薯粉，呈白色，無味道無異味 ， 都經過了“脫毒”處理 ， 加水煮熟冷卻后呈透明狀 ， 由于木薯淀粉分子量較大 ， 煮熟冷卻后分子之間形成網狀結構，因此具有很高的粘度和Q彈性 。
【珍珠奶茶里的珍珠一般是什么做成的 珍珠奶茶里的珍珠一般是什么做成的呢】4、至于增加的小麥蛋白，是一種蛋白質，除了小麥過敏情況以外并不會給人體帶去傷害 。但多食可能不易消化，尤其腸胃功能不太好的人群 ， 如幼兒和老人 。另外，喝“珍珠”的時候，也建議細嚼慢咽 。
