木瓜絲怎么做好吃又脆木瓜絲如何做好吃又脆_生活知道

1、食材：干木瓜絲、黃豆醬油、辣椒粉、鹽、蒜。步驟：
2、主料干木瓜絲，喜歡超辣的可以加點小米椒。
3、木瓜絲用水沖洗一下控水，蒜切碎，辣椒粉，蒜粒，加適量鹽攪勻，倒入醬油腌漬入味。
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4、控水后的木瓜絲再用涼開水浸泡10分鐘（目的去生水味），從涼開水撈出擠干水分，倒上做好的調料汁，攪拌均勻。
5、保險袋罩住放陽光下曬1-2小時，每隔30分鐘攪拌一次，最后裝進干凈的瓶子里，陰涼處放置。加熱就放冰箱即可。