反沙芋頭番薯的來歷和典故反沙芋頭番薯的來歷_生活知道

【反沙芋頭番薯的來歷和典故反沙芋頭番薯的來歷】1、返沙是潮汕菜的一種烹調法，是把白糖融成糖漿后投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。

2、返沙芋頭，就是用富含淀粉的芋頭加白糖返沙制成，在潮汕小吃中，返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，在潮汕小吃中，反沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，因其金銀兩色而得此美稱。