【青菜怎么放在冰箱里 蔬菜越新鮮含有的維生素C就越高嗎】1、青菜應該這樣放入冰箱中：購回的新鮮疏菜如果太臟，把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下 ， 千萬不要浸泡；然后將其放入保膜袋或食品袋中 ， 封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流 。另外“綠葉青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮 。
2、蔬菜越新鮮含維生素C越高，儲存過久，蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而遭破壞 。維生素C會因加熱過久而嚴重破壞 。急火雖然溫度高 ， 但時間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對就較少 。
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