礦泉水有酸性和堿性兩種類別 。
1、礦物質水：通常也以城市自來水為水源，水質也為酸性 。
2、天然水：取自天然優質水源，水質呈天然弱堿性，是適合人體長期飲用的健康水 。
3、純凈水：通常以城市自來水為水源，水質通常呈酸性 。
【偏硅酸礦泉水是酸性還是堿性 礦泉水是酸性還是堿性】礦泉水是一種經過加工后的產品，它含有的礦物質是比自來水多很多 ， 而且水質是根據國家標準來制作的，所以喝礦泉水的價值沒有喝自來水高 。礦泉水是屬于中性的 ， 但是在胃酸的作用下，礦泉水進入體內后酸性會增加的比較大 ， 而且人體吸收了水分之后，胃酸跟水混合，可以起到助消化的作用 。
真正的礦泉水，要看從哪里采集的，會有酸性的，也會有堿性的 。但是，弱堿性的礦泉水更符合人體的體液情況，一般認為有益于健康 。所以礦泉水一般是弱堿性的 。以下內容來自農夫山泉官網： 在生命長期的進化過程中，人體形成了較為穩定、整體上呈弱堿性的內環境 。
人體最重要的液體 ， 血液，在健康狀態下的pH值為7.35-7.45，呈弱堿性 。人體這種ph值恒定的現象 ， 叫做酸堿平衡 。水對調節人體酸堿平衡有著重要的作用 。酸堿度反應水中的營養構成 水的酸堿度是由水中溶解的礦物質決定的 。天然的水里往往含有鉀 ， 鈣，鈉 ， 鎂，偏硅酸等多種礦物質，多呈弱堿性 。而不含這些有益元素的水往往呈酸性 。因此弱堿性的水比酸性水要更加符合人體對營養物質的需求 。
天然水取自天然優質水源 ， 經過一系列物理處理工藝凈化而成水 ， 水中含有各種天然礦物元素，水質呈天然弱堿性，是適合人體長期飲用的健康水 。純凈水 一般以城市自來水為水源，通過多層過濾去除水中的所有雜質，包括必需的天然礦物元素，水質一般呈酸性 。礦物質水 一般也以城市自來水為水源，先將自來水制成純凈水，再添加人工礦物質，水質一般也為酸性 。
水的酸性還是堿性對人體酸堿度的改變并不會起到很大的作用，這點已經獲得了科學研究的證實，而食物則能在一定程度上影響人的酸堿度，這點是不爭的事實 。飲用酸性水，還是堿性水，不管時間長短 ， 都不會影響到人體體液的pH值 。
