1、第一步，也是至關重要的一步，因為木瓜絲泡的時間長短，直接影響口感 。首先我們要把木瓜絲拆開后放到一個比較大的容器里 ， 因為干的木瓜絲一泡開，還是挺多的，大概泡五分鐘就好，泡的時間長了，就不脆了！泡完以后 ， 多洗幾遍，撈出來，瀝干水！
2、把大蒜，姜，切碎，小米椒切片 。這個放多少呢，也是根據自己來的，喜歡吃辣吃蒜，就多放一些 。然后把冰糖弄碎一起放在容器里 。
3、接下來，把生抽倒進裝有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶吧 。半瓶也就是800毫升 。
4、倒完后，就等木瓜絲了，看一下木瓜絲的水分瀝干沒有，如果可以了，就把木瓜絲倒進來，攪拌 。
【木瓜絲醬的腌制方法 木瓜絲醬菜的做法】5、成品就這樣出來了 。
