為什么牛奶與可樂相遇會結塊牛奶與可樂相遇會結塊原因_生活知道

1、可樂屬于酸性的飲料，牛奶與酸性飲料結合，會使牛奶中蛋白質沉淀而凝結成塊。
【為什么牛奶與可樂相遇會結塊牛奶與可樂相遇會結塊原因】2、牛奶與酸性飲料相克，凡酸性飲料，都會牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白質凝結成塊，不利于消化吸收。

3、酸性飲料易把牛奶中的蛋白質凝固成塊，所以牛奶中不宜加酸性飲料，如酸梅湯，桔汁、檸檬汁等。同樣，在沖食奶粉時也不宜加酸梅晶、山楂晶等作為調味品。