1、臘八節風俗
（1）臘八粥
臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等 ， 是一種由多樣食材熬制而成的粥 。不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果 。
【臘八節的禁忌,知道了運氣好 臘八節的風俗禁忌】（2）臘八醋
在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名“臘八醋” 。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是 。“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞 。
（3）臘八蒜
泡臘八蒜是一道主要流行于華北地區的傳統小吃，是臘八節的節日食俗 。臘八蒜材料其實非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒 。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方 。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠 ， 最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉 。
（4）吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊 。據說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼 。
（5）臘八豆腐
在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐 ， 民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐” 。
制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞 ， 放入適量食鹽 ， 置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入 ， 水分也漸曬干，即成臘八豆腐 。成品色澤黃潤如玉 ， 入口松軟，味咸帶甜 ， 又香又鮮 。如在曬制時加入蝦米等配料，味則更好 。
平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘?。話憧閃婪湃鱸虜槐渲省⒈湮?。它既可以單獨吃，也可與肉類同炒、同燉 。招待貴賓時 ， 黟縣人還將其雕刻成動物、花卉 ， 澆上麻油，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳肴 。
（6）臘八面
臘八面臘八面，即臘八節的節令食品 。傳統面食，流行于陜西關中地區，在陜西省渭北一帶的澄城地區 ， 臘八節一般是不喝粥的，每年的農歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面 。
以面和各種豆類（紅豆為主）為原料，面需做成韭葉面（韭菜葉的寬度相等的面條）備用；紅豆提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時轉小火至紅豆熟透，中火煮面 。同時熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花油潑入鍋中 。
（7）麥仁飯
西寧臘八節并不喝粥，而是吃麥仁飯 。臘月初七晚上將新碾的麥仁 ， 與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬 。
2、臘八節禁忌
（1）吃臘八粥不過午
對于吃臘八粥這一習慣，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃臘八粥不過午 。每年臘八節前一天晚上人們就開始熬制臘八粥 ， 等到第二天早上食用 ， 如果吃不完的話可以分給親朋好友左鄰右舍吃，但是不能過中午 。有句俗語叫“早食粥來年糧食早收” 。
（2）臘月不搬家
從風水上說，臘月里偏寒，如果貿然搬入新宅子的話，寒冷的氣氛會阻隔家中的興旺氣氛，這聽上去是有一定自然科學道理的 。但是隨著家居技術的提升，很多房子都已經實施了全屋供暖，不用像過去那樣刻意請些朋友來新屋坐坐 ， 旺旺人氣 。之所以有”臘月不能搬家“的說法無非是顧忌人住進去會手腳冰冷，對身體不利，而現在對于擁有家居暖氣的人們來說 ， 這都已經不是問題了 。
（3）臘八節不回娘家
按照過去的老說法中 ， 一年之中總有幾天時間 ， 出嫁了的女兒是不能回娘家的 ， 說是忌諱 ， 是有講究的 。臘八這天回娘家會對婆婆不吉利 。另外一種說法：“臘八不吃娘家米，祖祖輩輩還不起”，意思是會窮自己的家 。
