1、需要選擇密閉性較好的容器裝酒，可選擇陶瓷的壇子，因為陶瓷的壇子里的礦物質對能使白酒的品質更好 。且壇子不宜過大，不然酒的溫度不均衡 。裝酒時不宜裝得過滿，如果溫度太高酒容易溢出，裝好酒后要確保壇子密封完好 ， 可用保鮮膜將瓶口仔細包好，等要喝酒時再將其拆開 。
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2、酒裝好后最好放在地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕最有利于白酒的自然老熟 。溫度過高白酒會蒸發，溫度過低又會影響到酒的儲存效果 。
3、每次在零取前用一把木耙適當攪拌，因為散白酒中酒精和水是無限溶解的，但他們的比重不同，時間長了，上下層酒度會不一樣，從而影響酒的口感 。
4、要定期檢查容器，如果發現滲漏，要及時采取措施處理 ， 否則會影響酒質 。
