餃子粉能做包子嗎餃子粉能做包子嗎?_生活知道

1、餃子粉不能做餃子。
2、餃子粉屬于高精面粉。按面粉中蛋白質含量的多少可以將面粉分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉；從等級上看又可將面粉分為特等粉、一等粉、二等粉等各個等級。

【餃子粉能做包子嗎餃子粉能做包子嗎?】3、其中餃子粉大部分都屬于高級精致面粉或特一等粉，質地比較細膩，是不利于發酵的，而質地比較粗糙的二等粉會更適合酵母進行發酵。而且發面一般需要用到面筋較少、淀粉含量多的面粉，但是餃子粉中的面筋是比較多的，用來發酵的話效果不是很好。