1、將咸鵝蛋、鴨蛋煮熟 。
【蛋黃豆腐羹 蛋黃豆腐】2、去皮，取蛋黃，并將蛋黃壓碎 。
3、將盒豆腐扣出 。
4、用刀片一片豆腐放在盤中 。
5、豆腐上加一層蛋黃 。
6、再片一片豆腐，豆腐上加一層蛋黃依次將每層豆腐之間都添加蛋黃 。
7、淋上用生抽、芝麻油調制的料汁，撒些香菜碎即可享用 。
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