1、冷凍過的陽澄湖大閘蟹是能吃的，但如果大閘蟹死掉了 ， 就不建議食用了 。當然 ， 如果死亡時間比較短，是可以食用的，死亡較長時間的大閘蟹不可繼續吃 。
2、如果是煮熟的陽澄湖大閘蟹，放進冰箱里冷凍過，那么再加熱食用是可以的，只是口感會下降許多，沒有第一次煮好的時候味道鮮美 。冷凍的熟大閘蟹，必須再次充分加熱才能吃，還要注意，做熟的大閘蟹不能保存太長時間 ， 若存放太久，就不要吃了 。
3、鮮活的大閘蟹要盡快吃完，不要存放太長時間 。一般大閘蟹比較適合在10℃的溫度下保存，這個溫度，大閘蟹會處于冬眠狀態，不會輕易死亡，但還是不建議保存太久 。
【冷凍的陽澄湖大閘蟹能吃嗎 陽澄湖大閘蟹凍死了能吃嗎】4、平時保存陽澄湖大閘蟹不要放進冰箱冷凍，或者是速凍，因為冷凍過的陽澄湖大閘蟹，再次進行加熱食用時，肌肉組織嚴重脫水，汁液嚴重流失 ， 這樣一來，口感和品質會發生較大的變化 。
