1、微凍是指溫度在0度左右的環境，能夠起到保鮮的作用，適合存放酸奶、魚、豆腐、水果等食物 。而冷凍是指溫度在零下十五到十八度的環境，起到冷藏的功能，可長時間存放冷凍性質的食物，如冰淇淋、冰塊等 。
【微凍和冷藏 微凍和冷凍的區別】2、微凍室和冷藏室不是相通的 ， 微凍室是可以凍食物的，有兩個冷庫工作，一個是低溫庫，另一個是高溫庫 。而冷藏室只起到一個保鮮的作用，防止食物出現腐爛現象 。微凍室比冷藏室多放2~3甜 ， 但不適合保存蔬菜、水果、牛奶、雞蛋等食物 。
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