1、在做剁椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了 。
【怎樣做剁椒不辣手 做剁椒不辣手的小技巧】
2、用一點食醋搓手 ， 就不辣手了 。辣椒中產生辣的物質叫辣堿，而醋為酸性 ， 可以中和辣堿帶來的不適感覺 。
3、戴橡膠手套，這樣辣椒就粘不到手上去了 。
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