1、微波爐烤蛋糕要大約10分鐘 。
2、蛋清和蛋黃分開裝在2個無油無水的干凈盆里 。
3、先處理蛋黃 。
4、蛋黃中加入10g砂糖攪拌均勻 。
5、加入30g牛奶 。
6、面粉和泡打粉混合后篩入步驟3的蛋黃液中，加入香草精，上下攪拌或畫十字攪拌均勻 。
7、2個蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入幾滴白醋，會更容易打發 。
8、打至完全發泡 。即倒扣不落為止 。
9、取1/3打發的蛋清加入之前拌好的蛋黃糊中，上下攪拌或畫十字攪拌 。
10、倒入剩下的2/3蛋清中，上下攪拌或畫十字攪拌均勻 。
11、在微波爐可以的盒底涂上一層油，方便完成后脫模 。倒入拌好的蛋糕糊 ， 抓住盒子在桌上小幅度摔幾下，震破氣孔 。
12、放入微波爐內，高火10分半鐘 ， 即可 。
【微波爐烤蛋糕要多長時間 微波爐烤箱烤蛋糕要多少分鐘】13、倒扣脫模，切件食用 。
