東北芥菜絲的腌制方法東北芥菜絲的腌制方法視頻_生活知道

【東北芥菜絲的腌制方法東北芥菜絲的腌制方法視頻】1、材料：芥菜1500g、精鹽100g、白糖100g、大蒜三頭、辣椒油150g、白醋150g、辣椒油150g、芝麻50g 。
2、芥菜疙瘩清洗干凈，切除根須菜頭。芥菜切成細絲。

3、加鹽拌勻放置1小時煞水，芥菜3斤放3兩鹽(150克) 。
4、紗布包裹芥菜絲擠干水份。
5、芝麻慢火炒熟至香味四溢。
6、兩頭大蒜切碎末備用；芥菜絲、放入蒜末、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。
7、戴一次性塑料手套抓均勻。保鮮膜封口放冰箱48小時后口感更佳。