雞殺了后可以保鮮多久取決于使用的保存方式，若是常溫保存，則一般20攝氏度以上可保存1-2天，20攝氏度以下可保存4-5天 。若放在通風外風干，可以保鮮三天 。若將其保存在冰箱的冷凍區 ， 可保存3個月 。
肉類保鮮：
1、低溫保藏：家庭購買的肉類可置入冰箱在2~4攝氏度冷藏或凍藏 。
2、脫水保鮮：如哂干、腌制 。
【現殺的雞放保鮮里面能存放多久 現殺的雞可以放多久】4、加熱處理：但加熱不能有效防止油脂和肌紅蛋白的氧化，經熱處理肉制品必須配合其他保藏方法使用 。
4、發酵處理：可使乳酸菌的生長占優勢 。
5、防腐保鮮：添加一定量的質量安全的防腐劑、抗氧化劑、發色劑和品質改良劑可延緩肉類保質期，在烹飪前清洗保鮮劑 。
