【儲存鮮姜方法 怎么保存鮮姜】1、買回鮮姜后 ， 洗凈擦干，然后進入食鹽中，可使生姜保鮮較長時間不壞 。
2、鮮姜洗凈，甩去表面水分 ， 然后將細鹽涂于表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可保存10天左右不干不爛 。
3、將生姜浸泡在鹽水中一個小時，然后取出晾干或者說曬干，放進冰箱 ， 可以長期保鮮 。
4、把鮮姜洗凈晾干，切成薄片 ， 裝入已洗凈、干燥的大口瓶中，然后倒入適量白酒（酒量以能把姜片全部淹沒為宜） ， 把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取 ， 可長時間保存不壞 。
5、沙埋：選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、干燥、通風處 。可埋在花盆、臉盆中 。這種方法不太方便 。
6、最簡單的一種方法就是將生姜買回冷凍，也能保存很久 。但是不方便的是每次要拿出解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的姜片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了 。
