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椒鹽蝦做法是什么

椒鹽蝦，美食經驗總結


椒鹽蝦做法是什么

  • 椒鹽蝦是一道經典的中式菜肴，口感鮮嫩香脆 。
  • 首先，將新鮮的蝦剝殼去頭去尾，剪開背部排除蝦線 。
  • 然后，將蝦用料酒和鹽進行腌制15分鐘，促使蝦身更加鮮美 。
  • 接著，在熱鍋中加入適量的油，待油熱時放入腌制好的蝦煎炸2分鐘至蝦身變紅 。
  • 最后，取另一鍋，爆香姜蒜末，加入干辣椒和花椒粒炒香，將煎好的蝦放入鍋中翻炒均勻即可 。

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