月餅皮過軟月餅皮太軟有什么補救_面粉

月餅皮太軟，在月餅皮上撒一些面粉，然后緩慢揉搓，注意面粉要均勻的覆蓋在月餅皮上，避免在烤制時出現面粉白點，當月餅皮上包裹上一層薄薄的面粉時，然后進行烤制，月餅皮就補救完成。制作面餅皮時，需加入一些食用油，攪拌均勻，不僅在揉制的過程中避免粘手，還可以在烤制后附帶有香味，烤制時要注意對溫度的把控，溫度不要太低，會導致月餅皮偏軟，應該將溫度控制在250度左右，月餅皮就可以軟硬適中。
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