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香辣蟹怎么做

紅燒螃蟹經驗總結


香辣蟹怎么做

  • 香辣蟹是一道經典的湘菜 ， 以鮮香辣味而聞名 。
  • 首先，選用新鮮的大螃蟹，將其洗凈備用 。
  • 接著 ， 將蔥姜蒜切碎，準備豆瓣醬和辣椒粉 。
  • 然后 ， 熱鍋加入食用油，放入蔥姜蒜爆炒出香味 。
  • 隨后，加入豆瓣醬和辣椒粉炒勻，放入一些清水 。
  • 再加入螃蟹，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮片刻 。
  • 最后，加入鹽、白胡椒粉、雞精等調味料 ， 繼續翻炒均勻 。
  • 出鍋前撒上蔥花即可，香辣蟹就做好了！

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