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- 準備土豆和西紅柿片
- 將土豆切成薄片，西紅柿切成片備用 。
- 汆燙土豆片
- 將土豆片放入沸水中燙煮一段時間，至稍微變軟 。
- 準備餡料
- 將肉餡、蔥姜末、鹽、料酒、雞精攪拌均勻，成為餡料 。
- 包入餡料
- 將土豆片和西紅柿片卷入餡料，用牙簽固定 。
- 汆煮丸子
- 將丸子放入鍋中煮沸，至丸子浮起即可撈出 。
- 調汁
- 在鍋中加入適量清湯、生抽、白糖燒沸，淋在丸子上即可 。
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