- 牛腩燉西紅柿是一道美味又營養的家常菜 。牛腩富含蛋白質和膠原蛋白，能滋養身體，西紅柿中的番茄紅素則具有抗氧化的作用 。
- 準備的食材有：牛腩、西紅柿、洋蔥、姜片、蒜瓣、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、花椒粉和清水 。
- 首先，將牛腩切塊，用開水焯水 ， 除去血水和雜質 ， 然后撈出備用 。
- 接下來 ， 將洋蔥切絲，姜片切片 ， 蒜瓣切碎 。西紅柿切成滾刀塊 ， 備用 。
- 鍋中熱油，爆炒姜蒜，然后放入牛腩塊煸炒至變色，加入料酒腌制片刻 。
- 然后，倒入西紅柿塊翻炒一會兒，讓其散發出香味 。加入適量的水，煮沸后轉小火慢慢燉煮 。
- 燉煮的過程中 ， 根據個人口味加入適量的鹽、糖、生抽、老抽和花椒粉，攪拌均勻 。
- 最后 ， 燉至牛腩變得嫩爛，肉質入味，西紅柿熟透即可出鍋 ， 撒上一些香菜點綴即可享用 。
