1、食材：青椒、花椒、白酒、姜、蒜適量、清水、糖、鹽、老抽、生抽、油適量 。
2、首先將洗凈的青椒去籽切成小塊備用 ， 在鍋中倒入適量清水 。
3、放入3勺生抽、3勺老抽、幾粒花椒和適量鹽煮開晾涼 。
4、準備一個干凈的罐子，放入切好的青椒，倒入調好的醬汁，再放入4片姜片和5瓣蒜瓣 。
【怎么樣做腌辣椒 腌辣椒怎么做】5、倒入一勺白酒 ， 起鍋熱油，放幾粒花椒爆香后關火把油晾涼，最后將晾涼的油倒在青椒上，攪拌均勻 。
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