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豇豆炒茄子的家常做法

豉汁版本經驗總結


豇豆炒茄子的家常做法

豇豆炒茄子是一道美味又營養的家常菜 。首先，將新鮮的茄子切成塊狀，用油炸至金黃，保持茄子外酥內軟 。將豇豆切成段 ， 用開水焯燙一下，保持豇豆的嫩脆 。
接下來，鍋中放油，加入蒜末、姜末炒香，然后放入豇豆和茄子，翻炒均勻 。調入適量鹽、雞精和生抽，炒勻，使其入味 。
【豇豆炒茄子的家常做法】最后，加入少許清水，倒入鍋中翻炒幾分鐘 ， 使之入味 。出鍋前可以撒上一些蔥花和香菜，增加菜品的色香味俱佳 。
  • 新鮮茄子切塊 ， 油炸至金黃
  • 豇豆切段，焯燙
  • 蒜末、姜末炒香 ， 加入豇豆和茄子
  • 加鹽、雞精和生抽，炒勻
  • 加少許清水 ， 炒幾分鐘
  • 撒上蔥花和香菜，出鍋

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