炸小黃魚是一道美味可口的家常菜 。下面是制作小黃魚的具體步驟：
1. 魚的準備：選擇新鮮的小黃魚，清除內臟，剪去鱗片，用清水和鹽搓洗干凈 。
2. 腌制：將洗凈的小黃魚均勻地涂抹上料酒、鹽和生姜蒜末的混合液，腌制15分鐘 。
3. 粉漿的制作：在干凈的容器中加入面粉、鹽、五香粉等調料，加入適量的水攪拌均勻 ， 直至形成稍稠的粉漿 。
4. 炸制：油鍋燒熱，將腌制好的小黃魚均勻地裹上粉漿 ， 然后放入鍋中慢慢炸至金黃色 。
5. 出鍋：用漏網把炸好的小黃魚撈出瀝油 。
【炸小黃魚怎么做】6. 裝盤：將炸好的小黃魚擺放在碟子上，撒上蔥花或者香菜作為裝飾 。
炸小黃魚香脆可口，食用時配以秘制蘸料 ， 更添美味 。這道菜簡單易學，適合在家中做為一道下飯菜 。快來嘗試制作吧！
