【豆腐燒鯽魚怎么做】豆腐燒鯽魚是一道經典的中式菜肴 。首先 ， 將鯽魚殺洗凈，去鱗刮腮，切成塊狀備用 。將魚塊用料酒腌制片刻，使其去腥 。在鍋中加入適量植物油 ， 燒熱后放入姜蒜爆香 ， 再加入切好的蔬菜炒熟 。接下來，將豆腐切成塊狀碼放在蔬菜上，加入適量雞精和鹽，輕輕翻煮數分鐘 。最后，將腌制好的鯽魚塊碼在豆腐上面，再加入適量的水 ， 蓋上鍋蓋慢燉約15分鐘 。待豆腐燒熟、魚肉入味后，撒上蔥花即可上桌 。
- 豆腐燒鯽魚食材：
- – 新鮮鯽魚
- – 姜、蒜
- – 蔬菜（可根據個人口味選擇）
- – 豆腐
- – 料酒、雞精、鹽
- – 植物油
- 豆腐燒鯽魚做法：
- 1. 將鯽魚殺洗凈 ， 去鱗刮腮，切成塊狀備用 。
- 2. 將魚塊用料酒腌制片刻 ， 使其去腥 。
- 3. 在鍋中加入適量植物油，燒熱后放入姜蒜爆香 。
- 4. 再加入切好的蔬菜炒熟 。
- 5. 將豆腐切成塊狀碼放在蔬菜上，加入適量雞精和鹽，輕輕翻煮數分鐘 。
- 6. 最后 ， 將腌制好的鯽魚塊碼在豆腐上面，再加入適量的水 ， 蓋上鍋蓋慢燉約15分鐘 。
- 7. 待豆腐燒熟、魚肉入味后，撒上蔥花即可上桌 。
