興國涼拌缸豆的正宗做法興國縣菜譜_做法

1、洗干凈缸豆，切成小段，大蒜拍碎。
2、開水放入缸豆。
3、等水再燒開，放入2滴花生油。這樣缸豆的顏色會更漂亮。

4、焯好的缸豆，放進涼水中，反復過三遍涼水。
5、瀝干水份，缸豆放進盆中，倒入鹽，味極鮮，涼拌醋，大蒜，拌勻。
【興國涼拌缸豆的正宗做法興國縣菜譜】6、最后淋入辣椒油，香油拌勻，盛盤，開吃。