【炸過一次的油還能炒菜嗎 炸過一次東西的油還能炒菜嗎】1、可以的，只要不是反復炸過食物的油 ， 是可以用來炒菜的，這種炸過的油也叫“熟油” 。
2、中國的飲食文化是十分豐富的，煎炒炸悶燉各種各樣的烹飪方式各有各的味道，油炸的食物總是被認為不健康，但是抵不住油炸過的食物確實是好吃，它有一種別的食物沒有的獨特魅力 。和外面賣的油炸食物不一樣，在家中我們自己做油炸食物的時候用的油往往就是炸一遍，很少有人會多次用一鍋油來炸食物，一般都是炸過一次以后等油完全冷卻以后再收集起來，在日常做飯炒菜的時候用掉，不浪費一點 。有人認為用這種油炒出來的菜對人的身體是有害的，雖然說這有一點的道理，但其實也不用太過在意 。
