木耳切成絲技巧炒木耳絲的做法_生活知道

1、最好是放冰箱里冷凍至8成時拿出來切，疊層切最好切。
2、做法如下：
（1）食材：豬肉300克、木耳干35克、紅辣椒3個、油100克、豆瓣醬15克、干淀粉5克、花椒2克、鹽3克。
（2）木耳需提前泡發。然后將泡發好的木耳切成絲。

（3）豬肉洗凈切絲，用適量豆瓣醬，干淀粉抓勻，腌制片刻。紅辣椒洗凈，斜切成片。
（4）炒鍋燒熱后，倒入植物油燒熱。
（5）放入花椒炒香，放入豬肉絲翻炒。
【木耳切成絲技巧炒木耳絲的做法】（6）肉絲炒變色后，放入木耳翻炒。
（7）木耳快炒熟，再放入紅辣椒片翻炒。
（8）食材都炒熟后，調入適量鹽。關火出鍋。