1、青花椒不建議直接冷凍 。青花椒如果冷凍存放，很容易失去本身的香氣 ， 在存放的時候，應該注意防潮防霉，放入密封的容器中，需要的時候再取出來 。
2、存放花椒不要存放在灶臺附近，因為水分越多、溫度就越高，這樣比較容易發生霉變，在用這類調料之前，最好是用清水沖洗干凈 。
【青花椒可以直接放冷凍嗎 青花椒能不能直接冷凍】3、花椒如果長期暴露在空氣中，顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密致，這種東西存放的時候，一定要隔離空氣 ， 同時密封好 ， 這樣才可以讓花椒的香氣長留 。
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