牛肉餡包子怎么做好吃又嫩牛肉餡包子怎樣做才好吃_包子

1、準(zhǔn)備好材料：面粉300g、牛肉250g、芝麻油、食鹽、料酒、胡椒粉、面醬、醬油、蔥、姜適量、酵母(干)3g；
2、牛肉洗凈切塊剁碎，姜、蔥切碎；
3、牛肉餡中放入適量水，順著一個方向攪打上勁，放入姜、料酒、胡椒粉、面醬、醬油、鹽繼續(xù)攪打，最后放入蔥、香油攪拌均勻備用；
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4、用溫水將酵母溶解開，放入面粉和成面團(tuán)，醒發(fā)40分鐘，搓揉排氣后將面團(tuán)搓成長條；
5、揪成小劑子，將小劑子搓圓，壓扁搟成中間厚，四周薄的圓片，放入牛肉餡捏成包子；
6、放入蒸屜醒10-20分鐘，涼水下鍋，蒸20分鐘即可。