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導讀：百科知識頻道 ， 雪蛤油知識專題，給你詳細介紹雪蛤油相關知識 ， 讓你知道雪蛤油是什么，雪蛤油的功效與作用有哪些；并且給你介紹雪蛤油怎么吃，以及雪蛤油適合什么人吃，讓你掌握雪蛤油的全部知識！
·雪蛤油的功效與作用·雪蛤油的做法·雪蛤油的副作用·雪蛤油怎么吃雪蛤油的功效與作用
雪蛤油是以林蛙為原材料曬干的蛙油，雪蛤油的營養價值非常之高，所以和諾人會使用雪蛤油來保健 。不過絕大部分人都不知道雪蛤油對我們到底有什么好處，雪蛤油潤肺養陰、化精添髓、補腦益智、平肝養胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用于身體衰弱、產后氣虛、肺癆咳嗽、內分泌失調等 。雪蛤油的功效與作用具體有什么？
雪蛤油又叫林蛙油，特指中國林蛙長白山亞種的輸卵管 。所以藥名稱為雪蛤油 。雪蛤油油是雌林蛙輸卵管的干制品，并非脂肪 。明清時期醫學專家推崇的、馳名中外的雪蛤油，宋代蘇頌的《本草圖經》和明代李時珍的《本草綱目》對此均有記載；清朝時期，雪蛤油就已是被譽為“八珍之首”的上等宮廷貢品；現今被《中國藥典》收載的雪蛤油藥材 。
雪蛤油的功效與作用
1、美容養顏：雪蛤經充分溶脹后釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態、健康態 。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭發護理以及促進傷口愈合都有較好的功效 。
2、提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成 。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率 。
3、抗衰老：其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質，對肌體生長發育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用 。
4、抗疲勞，提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白 。
5、雪蛤油具有一定的潤肺作用 ， 所以肺不是很好的人可以吃些雪蛤油的 。
6、對年老體弱、產后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用 。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙 ， 有良好的輔助功效 。
7、對于治療更年期綜合癥有交好療效調節更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥 。
8、可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足 。
9、雪蛤油對產后體虛 ， 產后體質下降有一定的作用 。
注意事項
雪蛤油最重要的作用就是補充天然雌激素，美容養顏，但是不能過量服用 。一般一周吃一次就可以的 。
雪蛤油的做法
雪蛤是用東北林蛙制作而成的，是一種十分珍貴的娃種，由于林蛙在雪底下冬眠100多天，所以也稱為雪蛤 。雪蛤油在滋補品里面是出了名的，可以補腎養陰、益精潤肺，可以用于身體虛弱、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血等 。雪蛤適合脾胃陰虛、先天體質虛弱、年老體質早衰者 。雪蛤作為女性的外源性激素，對孕婦補充營養及產后缺乳有可觀的效果，同時也適合更年期婦女以及心神失養、失眠多夢者 。但脾胃虛寒、腹瀉、陽虛和感冒的人不適合進補此藥材，否則會加重其癥狀 。但是雪蛤的做法很多，烹調之前，需將雪蛤放入水中浸泡8～10小時，泡發后的雪蛤晶瑩剔透，呈棉花球狀，這時才可開火烹調 。下面就介紹幾種雪蛤的做法 。
雪蛤的做法
1、木瓜燉雪蛤
準備材料：雪蛤5克，木瓜1個，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水適量 。
【雪蛤油】做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜 ， 使用前清洗干凈；木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，用勺子去掉里面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透；小鍋內放水，放幾片姜片，水開后放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥；撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉20多分鐘 ， 把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子 ， 放蒸鍋里面蒸15分鐘即可食用 。
2、鮮奶杏汁雪蛤球
準備材料：糯米粉500克，熟澄面粉40克 ， 糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克 ， 魚膠粉5克，杏仁片適量 。
做法：把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打勻成糯米漿，并搓揉成柔軟糯米皮，待用 。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、魚膠粉倒入盤中，拌勻，加熱至魚膠粉全部溶解 。把已煮好的牛奶魚膠粉液放涼，然后放入冰箱冷藏成果凍狀 。把牛奶魚膠粉果凍切成大約2克的粒狀 。取5克的糯米皮拍平 ， 包入2克的牛奶果凍餡后搓圓，再沾上杏仁片，備用 。把油燒至150℃，把搓好的雪蛤球放入鍋中炸3分鐘，至金黃色，撈起瀝干油，上碟，完成 。
3、花旗參燉雪蛤
準備材料：雪蛤、黃酒、純凈水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒 。
做法：將雪蛤用黃酒泡發4小時后，再用溫水浸泡至完全發脹，用牙簽或鑷子仔細挑出雜質 。將姜汁與白酒混合在一起，過雪蛤去腥味后 ， 備用 。將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可 。
4、桂花銀耳燉雪蛤
準備材料：桂花、銀耳冰糖各20克 ， 10克的雪蛤 。
做法：首先把桂花洗凈去雜質；銀耳用溫水發2小時 。去蒂頭、雜質，撕成瓣；雪蛤用溫水發透，洗凈并剁碎；冰糖打碎成屑 。最后把桂花、雪蛤、冰糖、銀耳同放燉鍋內 ， 加入500毫升的水，用水煮沸，然后用文火燉煮35分鐘左右，等稍微等一下就可以拿出來食用了 。
5、枸杞雪蛤羹
準備材料：枸杞子15克，雪蛤10克，銀耳15克，冰糖20克 。
做法：枸杞子去雜質 ， 洗凈；銀耳用溫水浸泡2小時，除去蒂頭，撕成瓣狀；雪蛤用溫水浸泡6小時，除去筋膜、黑子、雜質，洗凈；冰糖打碎成屑 。把所有材料一起放在燉鍋里，加清水500毫升 ， 用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘即可食用 。
以上五種是很常見的雪蛤的做法 。
雪蛤油的副作用
雪蛤油藥材內含的一般天然營養成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、無氮浸出物等；其中粗蛋白含量約占 50% 以上 ， 粗脂肪含量約占 5% 以下，無氮浸出物含量約占 30% 左右，灰分含量約占 10% 左右 ， 水分含量約占 2% 以下等 。中醫理論講，雪蛤油性平味甘 ， 具有滋陰補腎、潤肺生津、清神明目、健胃益肝等功效 。可以改善體虛氣弱、神經衰弱、肺虛咳嗽、氣血不足、精力虧損、腎虛以及婦女產后出血、產后無乳等癥 。不過吃雪蛤油也是有副作用的 。
雪蛤油的副作用
1、14歲以下的孩子是不能夠吃雪蛤的，吃了會有副作用，比如說過敏，身子有小紅疙瘩 。
2、孕婦不要吃雪蛤，女人在妊娠期間是不宜補充的這類營養品 。
3、患有乳腺癌和子宮癌的女性是堅決不能補充雪蛤的，這樣反而會影響病情的加重 。
總而言之，雪蛤適合絕大部分的人，但不是完全絕對適合所有人 。
蛤蟆油的功效與作用
1、延緩衰老、抗疲勞、滋陰養顏
其含豐富蛋白質、微量元素、維生素和礦物質，對機體的生長發育、延緩衰老有很好的作用 。雪蛤油經充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核酸等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態、健康態 。其含有豐富的膠原蛋白 ， 與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭發護理以及促進傷口愈合都有較好的功效 。
2、提高機體免疫力功能和抗應激能力
提高機體免疫力功能和抗應激能力并能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，清除自由基 ， 增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數及減少其它疾病的發病率，使人遠離亞健康狀態 。
雪蛤油怎么吃
不知道大家有沒有聽說過雪蛤油，一開始小編以為這是從雪蛤中提取的油分，其實不然，它是雪蛤的輸卵管 。雪蛤是東北林蛙的一個別稱，所以雪蛤油也可以稱為林蛙油 。雪蛤油到底是什么神奇之物？雪蛤油怎么吃？小編今天就來詳細說說 。
雪蛤油怎么吃？
1、木瓜牛奶燉雪蛤
這是比較常見的吃法，雖然名字是燉雪蛤，但其實用的是雪蛤油 。原料我們需要用到木瓜、雪蛤油、鮮奶以及冰糖，做法是將雪蛤泡發煮熟后，加入木瓜一起燉 ， 而后再倒入鮮奶一起煮，這樣一道木瓜牛奶燉雪蛤就完成了 。
2、雪蛤紅棗蓮子湯
這道湯需要用到的原料是雪蛤油、銀耳、紅棗、桂圓干、蓮子、西洋參和冰糖 。將雪蛤洗凈泡發后煮熟，而后將所有配料洗凈切好后放入一起燉，這樣就完成了雪蛤紅棗蓮子湯 。
3、雪蛤燉雞湯
原料需要用到雪蛤油、小母雞、紅棗、蓮子以及少量姜片 。將雪蛤泡發煮熟 ， 小母雞去除內臟后徹底洗凈并切好后焯水，放入雪蛤湯中一起煮，后將紅棗、蓮子等配料放入，快煮好的時候再放入姜片去腥即可 。
雪蛤油是好東西，但是因為其滋補作用比較強 ， 所以不可以經常吃哦 。
