1、選擇辣椒時，宜選擇肉質厚些的，肉質薄的辣椒通常非常辣！
2、去除辣椒的蒂、籽、筋膜，這些都是辣椒最辣的部分 。
【怎樣讓辣椒變得不辣 辣椒怎么變得不辣】3、將辣椒撕成塊，然后放于水中浸泡一下，去除一些辣椒的辣味 。
4、在炒制辣椒時，加入一些白糖，用甜味遮掩辣味 。
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