炒大蛤蜊怎么做_生活知道

1、用料：大蛤蛤500克，蔥3根，姜3片，蒜末適量，黃酒適量，醬油少量，糖、鹽各適量。
2、買回來的大蛤蜊放在鹽水里吐沙。【炒大蛤蜊怎么做】

3、備好蔥段、姜片，油燒開后放蔥姜蒜爆香，接著放入蛤蜊，大火爆炒幾次后加料酒激香，再放醬油。
4、等蛤蜊都開了口就可以出鍋了。出鍋前放入蒜末、小蔥綠增香增色即可。