1、用2粒丁香把1片香葉和半個洋蔥固定在一起，放入一鍋中，并加入牛奶700ml ， 煮至沸騰，關火；另取一鍋，放入20g黃油，融化后放入30g面粉開小火攪拌 ， 一邊加入煮好的牛奶，一邊攪拌溶液 ， 加入2g海鹽和1g黑胡椒 ， 攪拌均勻后 ， 將溶液過篩，放一旁做白汁 。【火雞千層面做法竅門 火雞千層面做法竅門】
2、把剩余半個洋蔥、半個胡蘿卜和1根芹菜切成碎塊 。取一鍋，放入10ml橄欖油，開大火炒250g火雞胸肉，待肉中水分炒干，加入切好的洋蔥、胡蘿卜和芹菜，炒出香味，再加入500g去皮番茄，翻炒搗碎番茄 ， 放入3瓣蒜片、1g百里香、1g披薩草葉、2g黑胡椒和2g海鹽，翻炒均勻，做紅醬 。
3、取一玻璃烤盤，鋪一層油紙，淋入少許白汁，鋪一層千層面皮，鋪一層紅醬 ， 再鋪一層白醬，放入60g洋薊芯、45g帕瑪森干酪、6g黑胡椒、6g海鹽和15g羅勒葉，可按照以上食材順序 ， 重復步驟至少3次，做更多層 。
4、在千層面最頂層鋪200g馬蘇里拉奶酪 ， 用錫紙將烤盤封口，放入烤箱 ， 上下火180℃烤25分鐘后，取出錫紙，再以上下火180℃烤10分鐘 。
5、取一盤，倒入20g藜麥、100ml水、20ml橄欖油和1g海鹽，放入蒸箱100℃15分鐘 。將 1個橙子取肉切塊、1/3個紅洋蔥切絲、4個小番茄分別切成兩半，20g芝麻菜切掉尾部，放入一碗中，擠入1/2個檸檬汁，撒入30ml橄欖油、10ml黑醋、1g黑胡椒和蒸好的藜麥，攪拌均勻，取出烤好的千層面，擺盤 ， 完成 。
