1、白肉魚150公克，大白菜100公克，青蒜80公克，姜20公克 ， 紅辣椒1根，橄欖油1茶匙，米酒1大匙 ， 黑醋1大匙，醬油1大匙，水1/4杯，糖1/2茶匙 ， 鹽1/4茶匙，酒1茶匙 ， 白胡椒粉1/2茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙 。
2、白肉魚切片，放入腌料抓勻放置15分鐘 。
3、大白菜切粗條；青蒜切段后 ， 將蒜白和蒜青分開；姜切姜片；紅辣椒切段備用 。
4、煮一鍋水 ， 將魚片氽燙至變白后撈起瀝干 。
5、取一不沾鍋放油后，爆香蒜白、姜片、紅辣椒 。
【魚片炒青蒜怎么做 蒜黃炒魚片】6、放入大白菜條炒軟后，加入魚片略拌，再加入調味料炒勻，起鍋前放入蒜青即可 。
