胡蘿卜丸子制作方法胡蘿卜丸子制作方法和配方_生活知道

1、胡蘿卜500克、土豆(黃皮)100克、雞蛋450克、小麥面粉80克、淀粉(豌豆)30克、大蔥25克、姜25克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油50克、椒鹽15克。
2、方法：胡蘿卜洗凈切成細絲用開水燙過，與去皮洗凈切成細絲的土豆，放盆內，加雞蛋、面粉、淀粉、鹽、味精、少許胡椒粉調勻成餡。勺內加植物油燒熱，胡蘿卜餡做成直徑2厘米的丸子，放油中炸熟，呈金紅色時撈出，蘸花椒鹽同食。
【胡蘿卜丸子制作方法胡蘿卜丸子制作方法和配方】
3、制作提示：因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克土豆切成細絲用水浸泡2小時后再與胡蘿卜拌勻成餡。