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日本干昆布怎么泡發(fā) 日本干昆布可以保存多久

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1、干海帶即昆布 。海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽 , 從營養(yǎng)價值來看,是一種保健長壽的食品 。如果使用干制海帶,應(yīng)把海帶表面沖洗一下 , 然后放入蒸鍋中蒸30分鐘后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹飪口感才爽脆 。不要將海帶直接浸泡,否則無論燉煮炒拌,口感都有硬邦邦的感覺 。

2、在用海帶做菜時 , 無論燉煮炒拌 , 加一些醋,可以使口味更好 。
【日本干昆布怎么泡發(fā) 日本干昆布可以保存多久】3、干制的海帶表面有一層白霜,那是植物堿經(jīng)過風(fēng)化形成的一種叫做甘露醇的物質(zhì),非但無害,還有排毒退腫的作用 。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出,或是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象 。

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