酸菜魚片怎么做的呀視頻酸菜魚片怎么做的呀_生活知道

1、取一塊處理好的魚肉切成溥片。
2、將切好的魚片用清水沖洗兩三遍。
3、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓勻，再加入食用油反復抓勻靜置20分鐘，酸菜切好。

4、蔥姜蒜切碎、干辣椒切段。
5、鍋燒熱下油、將花椒粒炒香。
6、加入蔥姜蒜、干辣椒炒香。
7、加入酸菜翻炒兩三分鐘左右、炒出酸菜的香味。
【酸菜魚片怎么做的呀視頻酸菜魚片怎么做的呀】8、加入一碗水燒開。
9、燒開后加入腌好的魚片不要翻動，煮三至五分鐘。
10、加入蔥花盛盤。
11、另起鍋加入油燒熱，放入干辣椒、白芝麻炒出香味。