1、魚形餃：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，把餃子皮對折 ， 把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM ， 再捏緊如此重復直至另一邊，最后收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可 。
【制作餃子的方法 制作餃子最棒方法】2、元寶餃：取餃子皮一張于掌心 ， 放入適量餡對折成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃子皮也封口，將餃子皮封牢，然后把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹 。
3、月牙餃：左手握拳，大拇指和食指自然伸出 ， 取餃子皮一張放上并放入餡料，將右端邊角捏?。?右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指將褶折捏緊，重復步驟至左端餃邊并將兩端封口處捏牢 。看看像不像一輪彎彎的月牙呢 。
4、錢包餃：取餃子皮一張于掌心，放入適量餡，將餃子皮對折封口成半圓形，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄 ， 將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了 。
5、小鎖餃：取餃子皮一張于掌心，放入適量餡，將餃子皮對折立起，兩手的食指和拇指分別從餃子皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口 ， 把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折 。
