鮐魚的腌制方法腌鳊魚的方法_生活知道

1、準備好魚，將魚的脊背切開，清洗干凈內臟和魚鰓。
2、用干凈的抹布才干凈魚血和黑色內膜。

3、用演均勻抹在魚肉上，魚皮不要抹，將高粱酒灑在魚肉上。
4、將魚放在陶瓷盆中，上面放一張白紙，壓一塊石頭，壓出魚里的腥水，壓一星期。
【鮐魚的腌制方法腌鳊魚的方法】5、將壓好的魚掛在陰涼處吹干，完成。