1、油鍋著火后迅速將鍋蓋蓋上，沒有鍋蓋可取其它物品代替 千萬不能加水滅火 。燃燒的重要條件之一就是氧氣，蓋上鍋蓋是為阻斷空氣中的氧氣于火的接觸，從而使得火更大 。燃燒的是油，加水滅火是不可行的,油是飄在水上的 加水會使火蔓延 。
2、濕布：廚房火初起時 ， 可用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等直接將火焰蓋?。?將火悶死 。
【油鍋起火正確的撲救方法 油鍋起火正確的撲救方法是什么】3、鍋蓋：當鍋里的食油著火時，千萬不要用水去澆，因為水一澆，燃著的油就會濺出 ， 引燃廚房的其他可燃物 。正確的做法是首先關掉天然氣，然后迅速蓋上鍋蓋，用窒息法滅火 。如果沒有鍋蓋，那就將切好的菜倒入鍋里 ， 或從側面倒入冷食油同樣也能滅火 。
