金錢蛋炒辣椒的做法雙椒金錢蛋怎么做_生活知道

1、食材：雞蛋、紅尖椒、青杭椒、食用油、醬、蒜、鹽。
2、雞蛋在水中煮7分鐘左右，撈出放在涼水里浸泡一會。
3、冷涼的雞蛋剝殼，用粘了水的刀輕輕的切成片。
4、表面撒少許生粉，這樣可以讓蛋黃在炸制的過程中不易脫落。

5、鍋中放適量油，油熱后將雞蛋輕輕推進去，中火炸制，一面炸好后再輕輕翻面。
6、炸至表面焦黃的時候將雞蛋撈出。
7、青紅辣椒切小段，蒜切片。
8、鍋底留少許底油，將辣椒和蒜小火爆香。
9、倒入炸好的雞蛋塊，輕輕翻炒。
【金錢蛋炒辣椒的做法雙椒金錢蛋怎么做】10、撒入適量鹽，幾滴醬油，翻勻即可出鍋。