1、材料：芋頭320克、紅薯320克、紫薯320克、木薯粉130克 。
2、芋艿蒸熟或煮熟 。
3、剝去芋艿外皮，用手或勺子把去皮的芋艿壓成泥 。
4、加入白糖和一半的馬鈴薯淀粉（或其他淀粉）揉捏 。
5、分次加入木薯粉，揉成光滑面團 。
6、保鮮袋包好待用 。
7、紅薯的的做法一樣，將紅薯蒸熟，去皮壓成泥，加入白糖和一半的馬鈴薯淀粉（或其他淀粉）揉捏，再分次加入木薯粉，揉成光滑面團 。
8、紫薯的做法也一樣，將紫薯蒸熟，去皮壓成泥，加入白糖和一半的馬鈴薯淀粉（或其他淀粉）揉捏，再分次加入木薯粉，揉成光滑面團 。
9、也將紫薯面團和紅薯面團放在保鮮袋包好待用 。【手工大芋圓的做法 手工大芋圓的做法視頻】
10、操作臺上撒些木薯粉，芋艿面團取一小塊 ， 搓成細長條 。
11、切小段 ， 撒些木薯粉防粘連 。
12、紫薯芋圓的做法一樣，紫薯面團取一小塊，搓成細長條，切小段 ， 撒些木薯粉防粘連 。
13、紅薯芋圓的做法一樣，紅薯面團取一小塊 ， 搓成細長條，切小段 ， 撒些木薯粉防粘連 。
14、把制作好的芋艿、紅薯、紫薯芋圓分別裝在碗里裝好 。
15、鍋里燒開水，放芋圓和紅薯園（紫薯放最后煮） 。
16、再次沸騰芋圓飄起來2到3分鐘就可以撈出 。
17、撈出后放入冷開水或冰水中過一下再撈出 ， 芋圓更Q彈爽滑（此過程也可省略），吃的時候配上紅糖水和紅豆沙均可 。
