生抽是什么生抽的作用_生抽

生抽是醬油的一種，是以優質黃豆和面粉為原料，外加面粉和種曲經發酵而成。生抽顏色比較淡，呈紅褐色，豉味濃郁，吃到嘴里后有一種鮮美的微甜。

生抽的口感偏鮮咸，因此平時炒菜時，大部分時候調味都用生抽來輔助食鹽調味。生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。在生活中，生抽可以用來代替食鹽腌肉、拌餡兒、調蘸醬等，是一味很好的調味品。
【生抽是什么生抽的作用】